Слънчоглед – белен

Беления слънчоглед е отличен източник на витамин Е и витамин В1, като доставя и малки дози от витамините В5 и В9. Освен витамините беления слънчоглед е източник на минералите манган, магнезий, селен, мед и фосфор. Слънчогледа е богат на Омега 6 и Омега 9 мастни киселини.

Слънчогледовите продукти се приемат за безопасни за хората чувствителни към алергии. Количествата Омега 6 и Омега 9 мастни киселини в състава на слънчогледа потискат възпалителните процеси.