Елда

Елдата се цени заради хранителната й стойност, а полезните й свойства се дължат на богатото съдържание на протеини, около 14 %, на мазнини, захар и фибри. Богата е на витамини – А, В, Е, и РР, на желязо, калций, фосфор, йод, бор магнезий и цинк. Съдържа и органични киселини – лимонена и ябълкова, и не съдържа глутен.

Здравословни ползи от елдата:

• Източник на здравословни протеини
• Високо ниво на рутин, който подпомага намаляването на кръвното налягане
• Подобрява храносмилането
• Не съдържа химикали
• Съдържа голямо количество фолиева киселина, белтъци и аминокиселини и може да се бъде заместител на месото
• Не съдържа глутен