Киноа – червена

Киноата е източник на пълноценни белтъчини, с високо съдържнание на магнезий, желязо, фибри и фосфор. Съдържа големи количества от витамини В и Е, както и калций. Червената киноа има по-богат вкус, малко по- хрупкава текстура, и донякъде по-изразен вкус в сравнение с бялата киноа. Често е по-предпочитана за студени салати, тъй като запазва формата си по време на готвене.

Хранителният й състав е сходен с този на бялата киноа.