Фъстък – черупка

Фъстъците са ценна маслодайна култура. В семената се акумулират 47–54% мазнини с много високо качество, белтъчини (20–37%) и въглехидрати. Фъстъците са богати на витамин В1, В3, Е и цинк. Витамин В3 влияе позитивно върху нервната система. Като мощен антиоксидант Витамин Е спомага за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания и рак. Цинкът има ключова роля в изграждането на протеините и за обновяване на тъканите.